Herdade Grande
Antão Vaz

7.3544.10 (Inc. IVA/VAT)

Casta dominante nos encepamentos da sub-região da Vidigueira-Alentejo.
Vinho produzido a partir de uvas colhidas manualmente às primeiras horas do dia.

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Capacidade

,

Preços

,

Região

Alentejo – Vidigueira

Clima

Mediterrâneo de influência continental

Solos

Argilosos com origem xistosa

Colheita

2019

Denominação

Alentejo D.O.C.

Castas

100% Antão Vaz

Produtor

António Manuel Baião Lança

Enologia

Diogo Lopes

Descarregue a Ficha Técnica

Vindima mecanizada noturna.
Desengace total seguido de choque a frio em permutador de massas.
Prensagem suave precedida de decantação estática a frio durante 48 horas.
Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada com consequente estágio em borras finas e batonnage durante 6 meses.

Cor citrina, límpido, brilhante.
No nariz sobressaem aromas tropicais de papaia e maracujá, com ligeira sugestão mineral.
Redondo na boca, elegante, com acidez equilibrada, boa estrutura, terminando com final fino, fresco e longo.

Vinho ideal para acompanhar peixes suculentos, frutos do mar e carnes brancas.
Temperatura de consumo aconselhada 8° a 10°C.

Teor Alcóolico: 13,1% (v/v)
Acidez total: 6,8 g/L ácido tartárico
pH: 3,28