Herdade Grande
Viognier

Vinho produzido exclusivamente a partir da casta Viognier.

Sub-Região

Vidigueira, Baixo Alentejo

Designação

Vinho Regional Alentejano

Classificação

Colheita Selecionada

Castas

Viognier (100%)

Produtor

António Manuel Baião Lança

Enólogos

Diogo Lopes e Pedro Garcia

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Vinho produzido exclusivamente da casta Viogner.

Vindima manual para caixas de 18 quilos, posteriormente selecionadas num tapete de escolha à entrada da adega.

Ligeira prensagem, seguida de decantação estática a frio durante 48 horas.

Fermentação em cubas de inox 13-14 dias a temperaturas de 14 graus.

20% do lote fez estágio em barricas de carvalho francês durante 4 meses.

Cor amarelo brilhante.

Aroma a flores brancas e frutos de caroço, do tipo ameixa e pêssego.

Intenso na boca com bom equilíbrio e refrescante acidez.

Vinho ideal para acompanhar peixes suculentos, frutos do mar e carnes brancas.

Temperatura de consumo aconselhada 8°C a 10°C.

Teor Alcóolico: 13,3% (v/v)
Acidez total: 4,2 g/L
Ácido tartárico pH: 3,59
Açúcares totais: 0,6 g/L