Monte das Talhas
Branco Escolha

Acompanha muito bem vários pratos de peixe grelhado, marisco e saladas.
Por ser um vinho com boa acidez, é o ideal acompanhante para uma comida mais oriental como a tailandesa ou a japonesa.

Sub-Região

Vidigueira, Baixo Alentejo

Designação

Vinho Regional Alentejano

Denominação

Escolha

Castas

Antão Vaz, Roupeiro e Semillon

Produtor

António Manuel Baião Lança

Enólogos

Diogo Lopes e Pedro Garcia

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Vinho produzido a partir de uvas colhidas manualmente às primeiras horas do dia, seguindo de imediato para a adega.
Na adega estas uvas foram prensadas suavemente de forma a conservar todos os aromas varietais.
O mosto foi clarificado em cubas de inox a 10ºC, a fermentação decorreu em cubas de inox, com controlo de temperatura entre os 12ºC e 14ºC.

De aspecto límpido, apresenta cor amarela-citrina brilhante.
No nariz mostra-se intenso com aromas a fruta tropical e alguma mineralidade.
No palato apresenta bom corpo, muita fruta e uma elegante frescura, acompanhado por um longo e persistente final.

Acompanha muito bem vários pratos de peixe grelhado, marisco e saladas.
Por ser um vinho com boa acidez, é o ideal acompanhante para uma comida mais oriental como a tailandesa ou a japonesa.
Temperatura de consumo aconselhada 8ºC a 10ºC.

Teor Alcóolico: 12,0% (v/v)
Acidez total: 5,7 g/L Ácido tartárico
pH: 3,32
Açúcares totais: 0,4 g/L