Herdade Grande Antão Vaz Branco

Casta dominante nos encepamentos da sub-região da Vidigueira-Alentejo.
Vinho produzido a partir de uvas colhidas manualmente às primeiras horas do dia.

Sub-Região

Vidigueira, Baixo Alentejo

Designação

Colheita Selecionada

Classificação

DOC Alentejano

Castas

Antão Vaz (100%)

Produtor

António Manuel Baião Lança

Enólogos

Diogo Lopes e Pedro Garcia

Casta dominante nos encepamentos da sub-região da Vidigueira-Alentejo.

Vinho produzido a partir de uvas colhidas manualmente às primeiras horas do dia, seguindo de imediato para a adega, onde foram cuidadosamente seleccionadas num tapete de escolha.

Foi feita uma prensagem suave, com breve maceração pelicular, de forma a extrair mais aromas primários.

O mosto foi clarificado de forma estática a 10ºC, numa cuba de inox, onde fermentou a uma temperatura entre os 13ºC e 14ºC.

De aspecto límpido e brilhante, apresenta cor citrina.

No Nariz sobressaem aromas tropicais maduros, papaia e maracujá, com ligeira sugestão mineral.

Na boca aparece redondo, elegante, com acidez equilibrada, boa estrutura e volume, terminando com um final fino, fresco e longo.

Vinho ideal para acompanhar peixes suculentos, frutos do mar e carnes brancas.

Temperatura de consumo aconselhada 8ºC a 10ºC.

Teor Alcóolico: 13% (v/v)
Acidez total: 4,50 g/L
Ácido tartárico pH: 3,38
Açúcares totais: 2,6 g/L

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