Herdade Grande Branco Clássico

Vinho produzido a partir de uvas colhidas manualmente às primeiras horas do dia, seguindo de imediato para a adega, onde foram cuidadosamente selecionadas num tapete de escolha.

Sub-Região

Vidigueira, Baixo Alentejo

Classificação

Vinho Regional Alentejano

Castas

40% Viosinho, 30% Arinto e 30% Antão Vaz

Produtor

António Manuel Baião Lança

Enólogos

Diogo Lopes e Pedro Garcia

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Vinho produzido a partir de uvas colhidas manualmente às primeiras horas do dia, seguindo de imediato para a adega, onde foram cuidadosamente selecionadas num tapete de escolha.

Foi feita uma prensagem suave, com breve maceração pelicular, de forma a extrair mais aromas primários.

O mosto foi clarificado de forma estática a 10º, numa cuba de inox, onde fermentou de seguida a temperaturas entre os 13ºC e 14ºC.

De aspecto límpido e brilhante, apresenta uma bela tonalidade citrina, muito apelativa com ligeiros laivos amarelados.

No nariz sobressaem aromas frutados, onde predominam os frutos tropicais complementados por notas cítricas, com toque suave a tosta.

No palato aparece redondo, com sabor rico a fruta tropical, pêssego e maracujá e breves nuances a mel.

Acidez bem balanceada, boa estrutura e untuosidade com final fino e persistente.

Sugere-se que a degustação deste vinho seja iniciada com uma sapateira requintadamente recheada ou camarões grelhados.

Depois de desfrutar deste primeiro momento, prossiga com um delicioso robalo grelhado ou um bife de atum acompanhado de uma generosa salada mista.

Temperatura de consumo aconselhada 8º a 10ºC.

Teor Alcóolico: 13,5% (v/v)
Acidez total: 4,6 g/L
Ácido tartárico pH: 3,34
Açúcares totais: 0,28 g/L

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