Herdade Grande Tinto Clássico

Das nossas melhores vinhas foram escolhidas uvas sãs e no melhor estado de maturação das uvas que levaram a este excelente vinho.
Estas uvas foram colhidas manualmente durante o final de setembro e suavemente esmagadas seguidas de um “banho frio” a 8ºC durante 4 dias antes da fermentação.

Sub-Região

Vidigueira, Baixo Alentejo

Classificação

Vinho Regional Alentejano

Castas

Alicante Bouschet, Aragonês e Touriga Nacional

Produtor

António Manuel Baião Lança

Enólogos

Diogo Lopes e Pedro Garcia

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Das nossas melhores vinhas foram escolhidas uvas sãs e no melhor estado de maturação das uvas que levaram a este excelente vinho.

Estas uvas foram colhidas manualmente durante o final de setembro e suavemente esmagadas seguidas de um “banho frio” a 8ºC durante 4 dias antes da fermentação.

Esta técnica é útil para extrair mais aromas e sabores frutados, aumentando a complexidade e estrutura de taninos mais suaves.

A fermentação alcoólica foi feita com leveduras selecionadas e fermentada entre 25ºC-28ºC, durante o período de fermentação (7dias).

100% do vinho foi envelhecido em carvalho Americano e Francês, durante 9 meses.

A intensa cor na garrafa puxa-o para dentro, enquanto o enorme nariz poderoso cativa, camada sobre camada de especiarias, terra e tabaco – em toda uma rica base de cereja preta madura, cássis e geleia de mirtilo.

Rico, redondo, suculento e com revestimento bucal, no paladar oferece doces de cereja preta antes de passar para frutos vermelhos mais brilhantes.

Tons mais subtis de caramelo e carvalho doce complementam a fruta lindamente.

A enorme estrutura clássica do tanino e acidez firme persistem até um acabamento picante.

Ideal para se juntar à mesa com carnes bem condimentadas, no forno ou grelhadas como a famosa posta Alentejana.

Também combina muito bem com vários tipos de pratos de bacalhau ou simplesmente com queijos ou enchidos.

Temperatura de consumo aconselhada 16ºC a 18ºC.

Teor Alcóolico: 14,3% (v/v)
Acidez total: 5,6 g/L
Ácido tartárico pH: 3,62
Açúcares totais: 1,6 g/L

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