Monte das Talhas Branco Escolha

Acompanha muito bem vários pratos de peixe grelhado, marisco e saladas.
Por ser um vinho com boa acidez, é o ideal acompanhante para uma comida mais oriental como a tailandesa ou a japonesa.

Sub-Região

Vidigueira, Baixo Alentejo

Classificação

Vinho Regional Alentejano

Castas

Antão Vaz, Arinto, Roupeiro, Viosinho e Verdelho

Produtor

António Manuel Baião Lança

Enólogos

Diogo Lopes e Pedro Garcia

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Vinho produzido a partir de uvas colhidas manualmente às primeiras horas do dia, seguindo de imediato para a adega.

Na adega estas uvas foram prensadas suavemente de forma a conservar todos os aromas varietais.

O mosto foi clarificado em cubas de inox a 10ºC, a fermentação decorreu em cubas de inox, com controlo de temperatura entre os 12ºC e 14ºC.

De aspecto límpido, apresenta cor amarela-citrina brilhante.

No nariz mostra-se intenso com aromas a fruta tropical e alguma mineralidade.

No palato apresenta bom corpo, muita fruta e uma elegante frescura, acompanhado por um longo e persistente final.

Acompanha muito bem vários pratos de peixe grelhado, marisco e saladas.

Por ser um vinho com boa acidez, é o ideal acompanhante para uma comida mais oriental como a tailandesa ou a japonesa.

Temperatura de consumo aconselhada 8º a 10ºC.

Teor Alcóolico: 13% (v/v)
Acidez total: 4,8 g/L
Ácido tartárico pH: 3,26
Açúcares totais: 0,6 g/L

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